Dla mnie 2008 rok był rokiem wielkich powrotów. Po kilku latach „partyzantki” jako wolny strzelec, moje nazwisko zaczęło regularnie pojawiać się w dużych tytułach, a ja w końcu mogłem pozwolić sobie na laptopa, który nie… Czytaj Dalej »15 zabawnych faktów z 2008 roku: Od „Orlików” po taniec z Edytą Herbuś
2007 rok był dla mnie jak jazda bez trzymanki. Jako wolny strzelec zacząłem w końcu łapać lepszy wiatr w żagle – moje teksty zaczęły lądować w ogólnopolskich tygodnikach, a ja przestałem liczyć każdą złotówkę na… Czytaj Dalej »15 zabawnych faktów z 2007 roku: Od „Zmień dłużnika” po szał na iPhone’a
Rok 2006 był dla mnie czasem „dziennikarstwa partyzanckiego”. Jako wolny strzelec z rosnącym stażem, biegałem po Trójmieście z ciężkim laptopem, szukając darmowego Wi-Fi, które wtedy było rzadsze niż uczciwy polityk. Moim biurem były stoliki w… Czytaj Dalej »17 zabawnych faktów z 2006 roku: Od koalicji z „biało-czerwonym krawatem” po mundialowe smutki
Ranking „Złota Dziesiątka” – Co jedli Polacy w drodze do klasy średniej? Pokolenie Aspiracji to czas, gdy Polska stała się częścią Unii Europejskiej, a my zaczęliśmy „jeść jak na Zachodzie”. To dekada, w której wózki… Czytaj Dalej »Smaki Pokolenia Aspiracji (2006–2016): Era Fitnessu, „Fixów” i Wielkiego Grillowania
Aspiracyjna lekkość i europejskie deski rozmaitości Kontekst społeczny: Dekada, w której kolacja stała się momentem „odhamowania” po pracy w korporacji i okazją do przetestowania produktów z tzw. „tygodni tematycznych” w dyskontach. Polacy odkryli, że kolacja nie… Czytaj Dalej »Kolacje polskie 2006 – 2016: Era sałatek, serów pleśniowych i „lekkiego” wieczoru
Kulinarna Emancypacja: Od torebki do świeżej bazylii Kontekst społeczny: Dekada wielkiego przyspieszenia i wejścia do kuchni „gotowych rozwiązań dla zabieganych”. Polacy masowo ruszyli do marketów po produkty typu „Fix”, które pozwalały w 15 minut wyczarować danie… Czytaj Dalej »Obiady polskie 2006–2016: Era makaronu i aspiracji
Modernizacja Poranka: Od chrupiącego trójkąta po białe białko Kontekst społeczny: Dekada aspiracji do europejskiego stylu życia i rosnącej roli urządzeń AGD w kuchni. Śniadanie przestało być tylko „prowiantem”, a stało się symbolem nowoczesnego domu. To czas,… Czytaj Dalej »Śniadania polskie 2006 –2016: Era tostów, serków wiejskich i „szybkiego fit”
Słodka Rewolucja: Czekoladowa lawa, Kolorowe makaroniki i Mascarpone Kontekst społeczny: Dekada dynamicznego rozwoju kulinarnych blogów, programów typu MasterChef i narodzin Instagrama. Desery przestały być tylko „dodatkiem do kawy”, a stały się elementem tożsamości i statusu. To czas, w… Czytaj Dalej »Desery polskie 2006 – 2016: Od ery fondantów po słoiczki i foodporn
Kontekst społeczny: Czas wejścia Polski do UE, rozkwitu telewizji muzycznej i narodzin kultury „cool”. Napoje lat 2000–2010 przestały być tylko gaszeniem pragnienia, a stały się manifestem stylu życia. To era, w której kolor napoju musiał pasować… Czytaj Dalej »Kolorowy Zawrót Głowy i Narodziny Generacji „Energy” 2000 – 2010
Wstęp: Niniejszy słownik stanowi fundament merytoryczny Archiwum Cyfrowego Kuchni Polskiej. Aby zrozumieć ewolucję polskiego stołu, należy poznać kontekst pojęć, które definiowały nasze wybory smakowe, aspiracje i zmiany technologiczne na przestrzeni ostatnich trzech dekad. Od „egzotyki… Czytaj Dalej »Słownik Archiwum: Zjawiska Kulinarno-Społeczne 1995–2025
Nie używamy ciasteczek ani śledzenia. Oszczędzamy energię i Twoją prywatność.