Niedzielny Monolit i Era Kostki Rosołowej Kontekst społeczny: Czas stabilizacji domowego menu, w którym tradycyjny model „zupa + drugie” był nienaruszalnym standardem. Jednocześnie to era fascynacji produktami „instant” i gotowymi pomysłami z torebek, które obiecywały restauracyjny… Czytaj Dalej »Obiady polskie 1995 – 2005: Między tradycją a pierwszym powiewem egzotyki
Nowa Fala i Funkcjonalność: Era Matchy, Kombuchy i Kawy Speciality Kontekst społeczny: Czas wielkiego odwrotu od cukru i masowej produkcji na rzecz świadomej konsumpcji i estetyki „slow life”. Napoje po 2017 roku przestały być tylko gaszeniem… Czytaj Dalej »Napoje polskie 2017 – 2025: Od rzemieślniczej kawy po fermentację i rytuały wellness
Estetyka i Funkcjonalność: Era Monoporcji, Pistacji i Świadomej Rozpusty Kontekst społeczny: Czas ostatecznej dominacji wizualnej (Instagram, TikTok) oraz rosnącej świadomości zdrowotnej. Desery po 2017 roku stały się albo ultraluksusowymi obiektami designu (monoporcje), albo funkcjonalnym paliwem (fit-desery).… Czytaj Dalej »Desery polskie 2017 – 2025: Od monoporcji po rzemieślnicze pistacje i desery „high protein”
Ciepłe Lody, Galaretki i Domowe Wynalazki Kontekst społeczny: Dekada zawieszona między nostalgią za PRL-em a zachłyśnięciem się kolorowym kapitalizmem. Desery lat 1995–2005 to z jednej strony kreatywność „z niczego” (blok czekoladowy), a z drugiej – fascynacja… Czytaj Dalej »Kultowe desery polskie 1995 – 2005, które pamięta każdy
Kontekst społeczny: Czas wejścia Polski do UE, rozkwitu telewizji muzycznej i narodzin kultury „cool”. Napoje lat 2000–2010 przestały być tylko gaszeniem pragnienia, a stały się manifestem stylu życia. To era, w której kolor napoju musiał pasować… Czytaj Dalej »Kolorowy Zawrót Głowy i Narodziny Generacji „Energy” 2000 – 2010
Kontekst społeczny: Domowa linia obrony przed zalewem zachodniej chemii i symbol gospodarności polskich mam oraz babć. Podczas gdy na podwórkach rządził proszek, w kuchniach tętniło życie oparte na sezonowości i zapasach z piwnicy. Domowe napoje lat… Czytaj Dalej »Kompot, Syrop i Herbata z Cytryną 1990 – 2000
Era Melanżu i Emotek Połowa pierwszej dekady XXI wieku to czas, gdy slang podwórkowy ostatecznie wymieszał się z tym internetowym. Gadu-Gadu stało się głównym kanałem komunikacji, co wymusiło skracanie wyrazów i używanie pierwszych akronimów. To… Czytaj Dalej »Słownik Polskiego Slangu: 2004–2006
Blokowiska, Hip-hop i Wypas Koniec dekady to czas, gdy ortalionowe dresy ustąpiły miejsca szerokim spodniom typu „krokodyle”. Na klatkach schodowych rozbrzmiewał polski rap (Molesta, Kaliber 44), a w rękach najbogatszych dzieciaków pojawiły się pierwsze telefony… Czytaj Dalej »Słownik Polskiego Slangu: 1997-1999
Era MTV i Siema To był czas prawdziwego przełomu. Denominacja złotego w 1995 roku sprawiła, że przestaliśmy być „milionerami”, a zaczęliśmy uczyć się nowej wartości pieniądza. W telewizji królował Jurek Owsiak, pierwsze polskie sitcomy i… Czytaj Dalej »Słownik Polskiego Slangu: 1994-1996
Wstęp: Niniejszy słownik stanowi fundament merytoryczny Archiwum Cyfrowego Kuchni Polskiej. Aby zrozumieć ewolucję polskiego stołu, należy poznać kontekst pojęć, które definiowały nasze wybory smakowe, aspiracje i zmiany technologiczne na przestrzeni ostatnich trzech dekad. Od „egzotyki… Czytaj Dalej »Słownik Archiwum: Zjawiska Kulinarno-Społeczne 1995–2025
Nie używamy ciasteczek ani śledzenia. Oszczędzamy energię i Twoją prywatność.