Kategoria „Sałatka” to fascynujący zapis ewolucji polskiego podniebienia i zmieniających się trendów zdrowotnych. W 1995 roku absolutną królową była sałatka jarzynowa, obecna na każdym święcie i uroczystości, obok której stały jedynie śledzie pod pierzynką i surówka z białej kapusty. Archiwum dokumentuje moment przełomowy lat 2000., gdy w polskich domach zapanowała moda na sałatki z owocami (słynny kurczak z ananasem) oraz pierwsze wersje sałatki greckiej z serem typu feta, co zwiastowało otwarcie na smaki południa Europy.
W latach 1995–2025 obserwujemy narodziny „kultury miski” – przejście od ciężkich, warstwowych kompozycji z dużą ilością majonezu ku lekkim bazom z liści szpinaku, jarmużu czy rukoli. Zapisujemy tu karierę sałatki Cezar, popularność miksów sałat w gotowych opakowaniach oraz rosnącą rolę dodatków takich jak orzechy, nasiona chia, awokado czy dressingi na bazie oliwy i miodu. To historia o tym, jak sałatka przestała być tylko dodatkiem do obiadu, a stała się pełnowartościowym, nowoczesnym posiłkiem, odzwierciedlającym nasze dążenie do witalności i kulinarnej lekkości.