Sekcja ta stanowi centralny punkt Archiwum Cyfrowego, dokumentując ewolucję najważniejszego posiłku dnia w polskich domach na przełomie trzech dekad. W 1995 roku danie główne było synonimem tradycyjnego „schabowego”, mielonego lub bitek w sosie, obowiązkowo serwowanych z ziemniakami i mizerią lub kapustą zasmażaną. Archiwum rejestruje moment, w którym do polskiego kanonu zaczęły przenikać wpływy globalne – od fascynacji kuchnią włoską i pierwszych domowych lasagne, po erę dań typu stir-fry i karierę kurczaka w dziesiątkach odsłon.
W zbiorach lat 1995–2025 obserwujemy nie tylko zmianę składników, ale i estetyki podania. Od obfitych porcji niedzielnych obiadów, przez fascynację dietami roślinnymi i zamiennikami mięsa, aż po powrót do nurtu slow food i technik sous-vide w domowych warunkach. To zapis historii o tym, jak danie główne przestało być jedynie sposobem na zaspokojenie głodu, a stało się wyrazem stylu życia, świadomości zdrowotnej i kulinarnych ambicji Polaków, łączącym szacunek do tradycji z odwagą w testowaniu nowych tekstur i aromatów.